将无油空气炸锅调制180度3-5分钟即可（里面不放食物）。预热目的是让整个锅内的温度均匀，将食材放入锅中，温度可以更好的分布在食材上。空气炸锅作为一个小功率家电，在炸制食物的过程中，如果不预热，刚开始的温度变化不明显，会导致炸出来的食物没有酥脆的口感。如果只是较薄的肉类或者是蔬菜类的食物，不进行预热也是可以的，或者预热一二分钟即可。较厚的肉类或是数量较多的食物，则根据实际情况适量增加预热时间。

空气炸锅

是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。