柿饼吃多了的坏处是会影响钙等矿物质的吸收，柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物。使这些营养素不能被利用使这些营养素不能被利用，故而多吃柿饼容易导致缺乏这些矿物质。而且柿饼吃多了会结石。柿子饼含有果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。