香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。鸡汤内放香菇可对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

红枣为补养佳品，鸡汤中加入红枣可补养身体，滋润气血。还可以起到可起到养血安神，舒肝解郁的功效。