老鸡公炖淡菜最好吃。

做法：

食材：鸡肉100克、淡菜5克、姜少许、红枣3个、盐少许、水适量；

步骤：

1、把淡菜洗干净，用水浸泡十分钟；

2、把红枣去核；

3、所有材料洗干净，放入炖盅；

4、加入适量的开水，水量大于食材；

5、锅放入半锅水，放入炖盅盖上盖子；

6、炖煮40分钟后，开盖加入少许盐调味即可。