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沙锅鸡怎么做

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

材料:草鸡1只约750g,面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量;

做法:

1、先将鸡蛋磕入碗中,加面粉、葱花、精盐、水搅匀;

2、炒锅上火,放少许精炼油,倒入面糊烙成薄饼待用;

3、将草鸡宰杀,初加工,洗净,斩成块;

4、沙锅上火,放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒,小火慢煲1小时,待鸡煲烂时用味精调味,薄饼切成块,围贴再煲的四周即可上桌。

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