1、牛肉250克、冷面200克、鸡蛋1个、冰糖5g、生抽5g、糯米错5g、盐5g、姜5g。

2、鸡蛋煮熟备用，先把牛肉浸泡冷水中半个小时左右，再把血沫泡出来清洗干净。

3、冷面煮4分钟之后，用冷水清洗多次，将醋、生抽、冰糖、水调成料汁。

4、冰凉的冷面团成面团，放入碗里，放入鸡蛋和调料汁。

5、把冷藏好的肉汤倒进去即可。