材料：排骨500克，红菇35克，姜3片，盐，胡椒粉适量；

做法：

1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右；

2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时；

3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后，取小碗净水浸泡约10分钟；

4、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右；

5、调入盐，胡椒粉调味即可。