煮水剩下的红豆薏米将其捣碎，将它们揉进面粉里做成馒头，也可以将红豆薏米用料理机打成糊状，与面粉搅拌在一起，反复揉压做成粗粮馒头，一个个饱满扎实，口感Q弹还可做成筋道手擀面、饺子皮等，都是非常好的食用方法。

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，同时也要注意不宜过量。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。