炸酱做法：

1、首先用葱花炝锅；

2、煸炒肉丁，肉丁肥瘦比例1比2；

3、放入甜面酱小火慢炒；

4、将甜面酱炒匀后放入黄豆酱；

5、加入白砂糖，分5次放入，每放入一次都要不断搅拌；

6、放入蒜末提香，5分钟后起锅。