原料：

鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)，油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下；

2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水。放入姜和大蒜；

3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了；

4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。