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白莲鱼可以炖鱼汤吗

更新时间: 2020-07-11 00:00:00

白鲢鱼炖鱼汤是一道家常小菜。做法为:

1、姜切片,葱切段、蒜剥皮;

2、把鱼清洗干净;

3、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出;

4、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可;

5、用小火慢炖,至鱼炖透,加盐和葱即可上碟。

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