熟了的淡鸭蛋黄炒南瓜好吃：

1、准备南瓜一个，鸭蛋黄末，鸡蛋一个，盐和味精；

2、将南瓜切成5厘米厚15厘米的长条；

3、将切好的南瓜条放入小盘里，再将蛋黄均匀打在瓜条上，然后均匀撒干淀粉；

4、四成至五成油温下南瓜条，炸至熟后捞出；

5、再上火加少许底油，放入鸭蛋黄，炒均匀，放入味精、盐、瓜条，翻炒均匀后出勺装盘即可。