步骤：

1、兔腿去骨，切成1、5厘米长的块。

2、胡萝卜、芋头去皮切成与兔肉相仿大小。

3、坐锅热油，放入姜片爆香。

4、放入兔肉、芋头、胡萝卜煸炒一分钟。

5、加入五香粉，和适量清水，烧制5分钟。

6、转放入烧热的砂锅中，小火炖煮20分钟左右。

7、待到芋头、兔肉软糯时，加入糖、盐、鸡汁调味，即成。