山药和土豆能一起炖鸡肉，而且很美味。用料及做法步骤如下:主料：柴鸡1只。辅料：山药、土豆。调料：食盐、酱油、鸡粉、葱、姜、蒜、料酒、白糖、胡椒粉。做法步骤：1.将柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大蒜、几片生姜和料酒；2.煮鸡肉期间将山药、土豆去皮切成块。鸡肉煮至较为软烂时捞出；3.锅中烧油，炒葱、姜、蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中；4.加适量酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉；5.把切好的山药、土豆下锅炖。炖至山药、土豆完全熟透即可盛出装盘。营养功效:鸡肉可益气、补精、添髓，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。