上海理工大学工业工程专业主要研究先进制造技术理论与应用研究、企业知识管理理论、方法、工具与应用、企业管理模式、复杂制造系统运作管理、现代设备维修管理和物流与供应链管理，现拥有教授20名，其中博士导师16名，副教授10名。

并与美国、德国、加拿大及台湾和香港地区开展广泛的合作、学术交流，也十分重视科研活动，曾先后完成国家863项目、自然科学基金委员会项目及各类省市级基金项目50多项、在二级学术刊物以上发表论文500多篇、获得国家级科技奖1项、省部级科技奖20项，目前在研项目30多项，其中省部级以上重大重点项目10多项。

该工业工程专业的毕业生，兼有工程与管理的基础，具备广泛的人际交往及组织能力，深受外资企业、合资企业、国内大中型企业的青睐，毕业生就业面宽广，可在制造和服务业企业中作为工业工程及制造、质量、物流等领域的工程师和管理人士，也可以在政府或咨询公司成为管理人员、公务员或在教育领域从事教学工作等。