枸杞泡水发苦说明枸杞有质量问题，可能是用硫磺熏过的，所以吃起来会带点苦味，或者由于枸杞加工过程中，晾晒或者是烘干过度，导致枸杞有烧焦现象，所以吃起来或者炮水有种苦味，也有可能保存时间或者是保存方法不对，变质了，吃起来也会有苦味。