因为在古代脸即面，脸长即面长，人们就借用长长的面条来祝福长寿，渐渐地这种做法又演化为生日吃面条的习惯，所以就将面条称之为长寿面，在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望，面条是长的，所以就称之为长寿面，用吃面条来比喻人的寿命长。