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冷冻贝柱用焯水吗

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

冷冻贝柱不需要焯水,瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称,撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品。

焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。

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