将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，或者将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水，水要漫过菠萝，然后在水里面加两勺盐，此办法可以保存24小时。

菠萝（学名：Ananascomosus(Linn.)Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。