炒米饭的家常做法如下：

材料：腊肠两根、鸡蛋两个、适量米饭、少许葱花、盐、味精、胡椒粉。

1、将腊肠先蒸10分钟，剥去外皮切成小块，葱切成末，鸡蛋加少许水打散；

2、大勺内放油，油热后放入鸡蛋液，炒熟后关火，切成小块；

3、锅内放几滴油，油热后放入腊肠，炒到颜色变红时放入葱花，炒出香味后，加入少许胡椒粉；

4、将米饭放入锅中，加点盐，放入少许味精，开小火将饭团炒松散；

5、饭团炒松散后改中火，将米饭和配料翻炒入味后撒少许葱盛盘即可。