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清炖排骨小窍门怎样做排骨味道好

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

材料:排骨,葱一段,三个蒜,一整块姜,少数花椒。

制法: 1、排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡;

2、把葱斜切成葱段儿;用刀面拍一下蒜;将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜;

3、接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬;

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐;

5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养。

小窍门:用凉水熬汤;因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。

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