1、用奶锅做米饭，煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内；

2、做3到5人米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅；

3、要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加一点醋或料酒。