食材：面粉500克、鸡蛋1个、胡萝卜210克、碱3克、食盐5克。

做法步骤：

将胡萝卜榨成汁；将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋、盐、碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团；将揉好的面团放在容器里，醒半个小时；放入压面机多次压制成厚3毫米的面片；压出合适宽度的面条；将锅里放入适量的水，待水开后，放入面条；五分钟左右即可将面条捞出。