1、加工方法不一样。芒果脆为低温冻干技术，芒果干为高温干燥技术；

2、产品形态不一样。芒果经过加工后成芒果脆，外形、色泽、营养均保持不变。芒果干则是变化比较大，尤其是在营养含量方面；

3、含量不一样。芒果脆属于非油炸、零添加。芒果干则为了保证市场需求，会额外添加一些工业添加剂。