天气预报 > 其他 >荞面凉粉如何制作

荞面凉粉如何制作

更新时间: 2020-09-14 00:00:00

原料:荞凉粉300克、酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量。

调料:红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。

制作方法:

1、将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1比4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉;

2、然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等;

3、用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉粉上即成。

标签:凉粉如何制作