带鱼是生活在深海里的一种动物，因为海水的高压造成了它独特的生活环境，一旦捕捞上来，环境改变，便会死亡；特殊的生存环境使带鱼无法进行人工养殖，所以市场上不会出现活的带鱼。

带鱼属于巡游性海鱼，性情凶猛，我国舟山群岛海域盛产带鱼，西非海域也有带鱼；舟山群岛捕捞的大约肉质细腻鲜香，西非带鱼体大肉质粗糙，背鳍内有骨节。