主料：酵母2克、面粉300克。

辅料：鸡蛋、韭菜、虾米、生肉、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、色拉油。

方法：

1、将2克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入300克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；

2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；

3、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用；

4、肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可；

5、将发好的面揉成长条，用刀切成剂子，再用手压扁；

6、将剂子擀成面皮，放入馅料；

7、开始包，将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。