食材：五花肉、辣椒油、生抽、美极鲜酱油、盐、味精、少许糖、香油、花椒、葱姜、料酒。

做法：

1、将整块的五花肉洗干净，锅里放凉水，放入盐、花椒、葱姜、料酒；

2、将五花肉放入，开火煮至五花肉软烂，期间撇去浮沫，待筷子可以轻松扎透即可捞出；

3、切成极薄的片备用；

4、取一小碗，放入辣椒油、生抽、美极鲜酱油、盐、味精、少许糖、香油，作为蘸料，即可食用。