巧克力分为纯巧克力和复合型巧克力。在没有拆封保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右。拆封了的巧克力建议及时食用完毕。保存巧克力的最佳温度是12度到20度左右。以下为保存巧克力的方法：

1、一般巧克力存放温度在12度到20度左右，所以除了夏季之外，其他三个季节一般保存在室内的阴凉干燥处，避免阳光照射，储存的地方不应有怪味；

2、一般夏季室内气温高于30°的时候，可以把巧克力冰箱的冷藏室保存。