材料：草鱼3条、土豆1个、花椒、八角、辣椒、盐、糖、醋、味达美、大葱、姜、大蒜、青椒、香菜。

方法：

1、 草鱼清洗干净，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用。

2、把腌制好的鱼放油锅里两面煎黄，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，煸香入味后倒入开水，放土豆盖锅盖炖十分钟。

3、待土豆炖熟，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜即可。