准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用。把韭菜切碎，放在碗里备用。在韭菜上面加入适量的盐和五香粉。加入干辣椒面。最后上锅热油，拿又破入刚才的调料上。鸡蛋打散。上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中，要慢慢倒下去。等鸡蛋飘起来，既可以用漏勺捞出来了。捞出来的鸡蛋加入刚才做好的韭菜中，在加入适量的开水。准备一斤面条。上锅烧水，水开后，加入面条煮。最后把面条捞出来，加入刚才做好的汤汁即可。