素炒紫菜头的做法：

1、把紫菜头洗净去皮，切成细丝。

2、起火坐锅，放适量油，放入葱花和八角。

3、葱花爆香后取出，把紫菜头放入，翻炒后，放适量生抽，再放盐和糖调味。翻炒均匀后关火。

4、盛入盘子中，撒上点香葱末。