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如何做柳州酸萝卜皮

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

1、萝卜把皮切下来,带一点肉更为合适,切段,放入保鲜盒,秋冬可以先晾干一晚再腌制;

2、萝卜皮放多一点点盐腌,用手使劲抓匀,多一点盐可以去除萝卜皮苦味放,室温一晚夏天要放在冰箱里,然后密封放入冰箱冷藏两至三天;

3、两天后取出萝卜皮,把腌出的水倒掉,尝一下,如果太咸就用凉开水洗洗;

4、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒,新鲜柠檬汁或者白醋,白糖拌匀,黄豆酱密封放入冰箱冷藏,两天后就可以食用。

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