食材用料：红薯粉500克、红薯粉条1000克、肉汤适量。

扁垛的具体步骤：

粉条放入开水中煮至软，用筷子能夹断即可。将粉条捞出成在一个交大的容器内。用剪刀将粉条剪碎，或者用刀剁碎。将红薯粉倒入。浇入烧滚的肉汤。迅速搅拌搅匀。搅拌至粘稠成团即可。装入笼屉拍成饼状或球状。上锅蒸50分钟。将蒸好的扁垛取出，晾十分钟，放入冰箱冷藏保存。