1、中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，因为“鱼”与“余”谐音，所以春节要吃鱼。

2、鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。

3、为了吃出连年有余的好意头，有的地方除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。有的地方只做一条，年夜饭吃中端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。