材料 ：梭鱼1条， 红辣椒个， 青辣椒个 ，生姜1小块 ，大蒜10瓣 ，食用油30克， 香油30克， 酱油30克， 料酒30克， 精盐3克， 白糖3克 。

做法 ：

1、梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；

2、将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；

3、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片；

4、烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。