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在北方也可以做米酒吗怎么做

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

材料:糯米适量、酒曲1袋、凉开水、沸水、酿酒容器。做法:

1、将糯米洗干净,在水中浸泡24小时;

2、在电饭煲中放入蒸笼隔层,将纱布洗净,铺到上放,将米倒入电饭煲蒸熟;

3、 将制作米酒的容器用沸水清洗干净;

4、将酒曲放进凉开水溶解;

5、将蒸好的米饭出笼、打散并冷却到不烫手备用

6、将米饭放进消毒后的酿酒容器内,再加入适当的凉开水搅拌均匀;

7、将溶解好的酒曲倒进糯米饭中充分搅拌均匀;

8、在酿酒容器中央做一个圆孔;

9、放置30到36小时自然发酵即可。

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