材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片

做法：

1、将笋干用水浸泡2天；

2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；

3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；

4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；

5、加入泡软的笋干；

6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。