1、切好的海带过下热水倒出来放在冷水里冲下；

2、凉了沥干水放辣椒酱，味精，醋，拌匀；

3、切好的酸菜用冷水泡到咸味刚好就可以，抓干水分；

4、用多点油把豆豉，蒜茸，姜粒爆炒，倒酸菜进去，放点味精；

5、把海带倒进去炒几下，放点生抽爆香。