不可在冰箱存放的蔬菜：

1、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻伤，从而变黑、变软、变味；

2、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其特有的风味；

3、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑等。

可在冰箱存放的蔬菜：

白菜、菠菜、芹菜、韭菜、蒜黄等青菜可储存在冰箱。