清洗方法：

1、先将生菜叶一片片剥离；

2、将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲刷，清除表层的污垢，一般在最外一层会有些泥土、肥料之类的残留，中间则是很干净的；

3、将所有的生菜放在洗米水里浸泡10分钟，再用清水洗净即可；

生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜，生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用。