做酒酿半个月没发酵的解决方法：

1、添加活性干酵母帮助发酵的正常完成；

2、用棉被包裹发酵容器保暖，或将发酵容器放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方，在发酵前期需多次搅拌，加速酵母的扩大培养。

酒酿有因为制作时带入过多生水、环境卫生条件差和接触不洁容器及工具等导致发酵失败的可能。