1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜。

2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4、猪骨髓含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白。