饺子帘：主要是由高粱杆、蒲杆、芦苇杆等组合排列起来的，并且饺子帘主要是垫在饺子下面防粘连的，并且使用饺子帘可以让饺子接触面比平板少，而且饺子帘在各地做法手法都有所不同，手法有单针回字形手法、四针卍字形手法、十字形手法、田字形手法等；做法有连针做法和隔针做法等，其中，以连针做法田字形手法的盖垫最为难做，也很少有人会做，但是这种做法也最结实美观耐用，是典型的老传统手艺的做法。