绝味鸭肠的做法非常简单，特别是能吃辣的人，放入超辣的辣椒爆炒那味道简直不一般。

锅中放水烧开，将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色，去除腥味

锅中放油烧热，加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香，放入鸭肠和红辣椒大火爆炒

炒熟后放入大葱和盐即可