一，材料：

1、主料：鸡爪500克、青椒一个。

2、辅料：干辣椒、花椒、清水、料酒、葱、姜。

二，步骤：

1、向锅中倒油，然后向油里放入干辣椒和花椒慢慢炒出香味；

2、加入豆瓣酱翻炒香，加入50毫升清水，用小火慢慢把辣酱炒浓稠；

3、将鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟；

4、将鸡爪放入高压锅内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐；

5、用铲子翻均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面；

6、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，此时指示灯闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮即可；

7、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，切换到保温灯亮，听到滴声即可开盖。