主料：蒜薹300克，瘦肉90克；

辅料：大蒜几瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量；

蒜薹炒肉的做法：

将大蒜切成碎末；将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状；将瘦肉切成长条状；平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒；当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟；放入准备好的蒜爆香；放入蒜薹翻炒；加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好；加入适量的鸡精，翻炒两下，出锅。