安吉白茶保质期十二个月到二十四个月不等。安吉白茶属于绿茶，并不属于白茶。绿茶是讲究喝新。安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在二十三度。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。