笋干炒肉的做法：

用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。

做法：

1、将干笋用清水泡发，改刀备用；

2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；

3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；

4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；

5、成品。