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糖字的来历是什么

更新时间: 2020-10-10 00:00:00

中国最早有饴、锡、饧、糖等字,都是以糯米为原料,稀的糖类叫饴、锡,干的叫饧、鎕。在六朝时才出现“糖”字。李时珍《本草纲目》记载,糖法出西域,唐太宗始遣人传其法入中国,以蔗准过漳木槽取而分成清者,为蔗饧。凝结有沙者为沙糖,漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素,动物细胞中最重要的多糖是糖原。

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